ローマのサラダで発見

ローマでレストランに入り、サラダを頼んだら・・・ウェイターさんがドレッシングではなくオリーブオイルだけを置いていきました。
え？オリーブオイルだけ？ドレッシングじゃないの？？

そう聞こうと思って、「ドレッシング」という単語を手元のイタリア語辞典で調べた所、「イタリアでサラダを食べる時は、オリーブオイル・塩・こしょうを各自かける」と書いてありました。

なるほど。そういうことだったのですね。
イタリアだから、てっきりイタリアンドレッシングが出てくるのかと思っておりました（＾＾；）
とりあえず、テーブルに常駐している塩コショウ、それとオリーブオイルをかけて、イタリア人になったつもりでいただきました。
最初は「味気ないかな？」と思ったけど、食べ終わる頃には「野菜の美味しさがよく分かる！」と思えるように。
シンプルな味付けだと、素材の良さがわかりますね。なんでもコテコテに味を付ける必要は無いのだなぁ～と、つくづく思いました。

コーヒーも一緒かも知れません。
新鮮で美味しいコーヒー豆を使えば、あれこれ作り方を工夫したり味付けしたりしなくても、そのままで十分美味しいですね。
逆に、古くて美味しくないコーヒー豆をどうにかして飲めるように！となると、香りを付けたりミルクを沢山入れたりと色々大変になってきますが・・・。

無農薬・有機栽培コーヒー豆専門店生豆屋（きまめや）
店長つぶやき（Twitter）