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2009年2月26日 (木)

有機栽培マンデリン&マンデリン深煎りが特価中です!

ただいま、今週のおすすめで「有機栽培マンデリン&マンデリン深煎り」が特価中です!
不揃いで見た目はイマイチですけど、自然の風味豊かな味わい。じっくりと時間をかけて丁寧に焙煎、有機栽培ならではの香りとコクをお楽しみいただけます。
マンデリンファンの方は、この機会にぜひどうぞ~

あと、ご好評いただいている天然酵母・国産小麦メロンパンも特価中です!
香料不使用なので、当然ですが「メロンの香り」は全然しません。その代わり、国産レモンの皮をすり下ろした甘酸っぱい香りのクッキー生地が魅力です。
手作りならではの、優しい味わいが伝わってきますね~
こちらも、よろしかったらお試し下さい!

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2009年2月24日 (火)

生豆屋の天敵!

・・・じゃなくて私の天敵でした。
海に入ると必ずと言って良いほどクラゲに刺されたため、若い頃は海が大嫌いでした。
その苦手意識を克服したかったのか?この歳になってから、毎年のようになぜか海へ行っています。海に行っても、別に海水浴したい訳じゃないんですけどね。「海だなぁ~」としみじみ眺めるのが好きなのかも知れません。

三年前に、石垣島へ行ったときのこと。
波打ち際に堅いゼリーみたいなクラゲの一部(?)がありました。たぶん、大きなクラゲの傘部分だと思います。
透明でとっても綺麗だし、寒天みたいで美味しそう・・・。
とりあえず、白くなった棒状の珊瑚を拾ってきて、「ツンツン。エイエイ。」と突っつきはじめました。
「あのときは、よくも刺してくれたな、どうだ参ったかー」とか独りでブツブツ言いながら。端から見たら、かなり変な人でしたね。
とりあえず、つんつんしてたら、敵討ちした気分になってスッキリした次第です。

でも、今でも水族館のクラゲコーナーに行くと、あの時は大変だったなぁ・・・と思い出します。
クラゲに刺されて、救急車にお世話になったことがありましたからねぇ。
クラゲの毒で全身しびれて、本当に死ぬかと思いました。
今となっては良い思い出です。(←うそ)

写真は、新江ノ島水族館で撮ったオトモダチです
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2009年2月22日 (日)

社会人になってからの「剣道ノススメ」

石の上にも三年、と言いますが。
私もいつの間にか、剣道を三年以上続けておりました。あと3ヶ月くらいで4年続けたことになります。

初めて防具を付けた時は、あまりの重さに「これ冗談でしょ?」と思ったのを覚えています。まるで自分が、鉄製のロボットの着ぐるみを付けているような感覚になり、非常に動くのが辛かったです。
今もやっぱり重たいはずなのですが・・・慣れたせいか気にならなくなってきました。
面の打突を初めて受けた時も「頭蓋骨骨折?」と思ったけど、今は「平気平気~」と。
また自分よりずっと背の高い人、体格の良い人に体当たりされても、吹き飛ばされなくなりました。こちらも負けずに、思いっきり体当たりをしています。
・・・よく考えると、すごい変わりようですねぇ。
稽古に行くと、全然上手にならないな~と思うことが多々ありますが。剣道を始めた頃に比べれば、確かに成長しているみたいです。
仕事の都合で全然稽古できない時もよくありますが、ゆっくりと焦らずに、これからもマイペースで続けて行きたいと思います。

あと。これから何かスポーツを始めたいな~と思っている方へ。
剣道オススメです
夏は暑いし、冬は寒いし、本当に、本当に大変なのですけどね。お腹から大きな声を出して元気になるし、何歳になっても続けていけるのが良いトコロではないでしょうか。
あと、やってて一番良かったのは剣道を通じて人とのつながりができたこと、でしょうか。真剣に稽古して、老若男女関係なく同じ目標を持って頑張る、っていいな~と思いました。
ご近所に稽古できる所も沢山あると思いますので、ちょっとのぞいてみてはいかがでしょう?

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2009年2月21日 (土)

今日は良い天気でした

今日・明日は定休日。で、今日は朝から良い天気で・・・窓を開けられませんでした(花粉症)。
でも、ポカポカ日差しが気持ちよくて、たたんだ布団の上で丸まって昼寝。昼下がりにカフェオレを飲んだ直後でしたが、全然問題無く眠ることができました。カフェインによる影響は、私には全く無いようです。

朝寝坊した上に昼寝なんて、これ以上の贅沢があるでしょうか~。
しっかり充電できて「また明日からガンバロウ!」という気持ちになりました

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2009年2月20日 (金)

ベトナム産コーヒーはどこ?

○世界第2位の生産量
ブラジルに次ぐ世界第2位のコーヒー生産国、ベトナム。
でもベトナム産のコーヒー豆って、あまり見かけませんね。
日本では輸入していないのかな?
・・・と不思議に思い、調べてみました。
日本における国別コーヒー生豆の輸入量の統計を見ると、ブラジル・コロンビア・インドネシアに次いで輸入しており、決して少ない訳ではありません。
日本でかなり流通しているのに、飲んだことが無いなんて・・・?

○知らずに飲んでいたかも
ベトナムで生産されている珈琲豆は、主にロブスタ種(カネフォーラ種)でした。
※日本でよく見かけるコーヒー豆は、アラビカ種になります。

ロブスタ種は、低地栽培が可能で生長が早く、病害に強い上に収量が高いという、極めてタフな品種。
さらに抽出される水溶性成分やカフェイン量が、他の品種に比べて著しく多いので、インスタントコーヒーや缶コーヒーによく使われています。
そこで、某インスタントコーヒーの原料名部分も見てみると・・・「ブラジル、コロンビア他」とありました。この「他」の中に入っていたのか~、と勝手に納得した次第です。

なお、ロブスタ種は単価が安いのでブレンドの増量剤として使用されることはありますが、ストレートで口にすることは滅多にありません。
理由は、一度飲んで見ればすぐ分かると思いますが、ものすごーく・・・いえ、あまり美味しいとは言えない味わいだからです。
酸味はなくて、泥臭いとか焦げた麦の臭いとか・・・一般的にあまり良い表現はされていないようですね。

ちなみにベトナムには独自のコーヒー文化があり、特有の焙煎・抽出方法で、コンデンスミルク(練乳)と合わせて美味しくいただくそうです。
ロブスタ種を美味しくする方法なんて、大変興味深いですね。こちらも、ぜひ試してみたいと思いました。
#できれば、ベトナムで飲んでみたいです。

また最近はアラビカ種にも力を入れているということなので、近い将来「有機栽培ベトナムコーヒー豆」のストレートを楽しめる日が来るかも知れませんね。

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コーヒーを飲んで体力回復!

○カフェイン+炭水化物がポイント
運動した後に、濃いコーヒーや栄養ドリンクを炭水化物と一緒に摂取すると、体力の回復が早まるという調査結果が報告されました。
これはオーストラリアの調査チームが発表したもので、カフェインを摂取した被験者は、摂取していない被験者と比べて筋グリコーゲンの貯蔵量が66%増加していたとのことです。(運動終了から4時間後の場合)
筋グリコーゲンは運動中の筋肉の主要エネルギーになるため、カフェインを摂取することで、翌日の運動のためのエネルギーをしっかり貯蓄できるようになるそうです。
※参考記事はこちら
※論文の要約はこちら

○思い当たる節有り
確かに、クタクタに疲れた時に「とりあえずコーヒーでも・・・」と思うことが多いです。
コーヒーを飲むと元気になるのは、美味しいからだと思っていましたが、それだけではなかったのですね。
ご飯や麺類、パンなどの炭水化物と一緒に摂取すると効果的なので、翌日に疲れを残したく無い時には食後のコーヒーが良いようです。

ところで、コーヒー成分といえばカフェインですが、栄養ドリンクにも入っているとは知りませんでした。
コーヒーの10倍以上もカフェインが入っているものもあるそうなので、カフェインに気を付けている方はくれぐれもご注意下さい。

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コーヒーからバイオ燃料

○燃料はコーヒーの香り
米ネバダ大学の研究チームが、コーヒーの残りカスからディーゼルエンジン用のバイオ燃料を安く作れることを発表しました。
チームは、コーヒーの残りカスに15%程度の油脂が含まれていることに着目。油脂から燃料への変換効率は100%だそうで、世界中で毎年出る残りカス700万トンを集めれば、バイオディーゼル燃料の約1割分に相当する量を作れるということです。
ちなみにその燃料は、コーヒーの香りがするそうです。
(参考記事:朝日新聞 2008年12月21日朝刊より)

あまり使い道の無い、コーヒーの残りカス。
ご家庭では消臭剤として活用されている方もいらっしゃいますが、大手メーカーの工場で大量に出てくるカスは企業ゴミになるだけです。
もしそのゴミが燃料になるなら・・・環境保護のためにも、有効活用してもらえると嬉しいですね。

○コーヒーカスの再利用?
そういえば今から5年ほど前に、香料の会社からお問い合わせがありました。
「残りカスを細かく砕いて香料を混ぜ、インスタントコーヒーを作りたいけど、どう思いますか?」というご相談だったと思います。
私は、どんなに細かく砕いても、残りカス独特の後味が残るのでは?とお返事差し上げました。
その後、そのような製品は見かけないので、断念したのかも知れません。発想は素晴らしいと思ったのですが、香料で・・・というのが、いただけませんでした。

コーヒー本来の香りは本当に素晴らしいですが、挽いた瞬間からどんどん消えていきます。
そんな繊細な香りだから、魅力的なのかも知れませんね。

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2009年2月16日 (月)

有機栽培珈琲豆フェアトレード・ブラジル新発売!

待望の有機栽培・フェアトレード豆「フェアトレード・ブラジル」が新発売です!
長年ご愛顧いただいている「有機栽培ブラジル・ミナス」は豊かな甘い香りなのに対し、「有機栽培フェアトレード・ブラジル」は個性的な果実系の香りが特徴。
ナチュラル(自然乾燥式)で精製なので豆も多少不揃いですが、自然の風味豊かな味わいです。
ブラジルミナス同様、酸味が少なくバランスのとれた味わいでとても召し上がりやすいのも特徴。できれば、ご自宅にミルをご用意いただき、挽きたてのクラッとくる香りを楽しんでいただきたいです。

なお「フェアトレード・ブラジル」は、有機JASマークにフェアトレードマークも添付してお届け致します。
ただいま今週のおすすめで特価中ですので、この機会にぜひお試し下さい!
詳しくは、生豆屋トップページからどうぞ~

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2009年2月14日 (土)

風邪?花粉?黄砂?

私はまだ花粉症を発症していないのですが、周囲では風邪か?花粉か?黄砂か??と話題が飛び交っています。症状は似たようなものですし、とりあえずマスクするしかないな~と皆さんあきらめていますが。

マスクといえば。
店内では三角巾+大きなマスク着用なので、目しか見えてません。マスクを外すのは、コーヒーを飲みながらパソコンで作業をしている時くらいでしょうか。
目しか見えない姿は、まるで月光仮面のよう・・・いえ、月光仮面はメガネかけてますから、ちょっと違いますね。
ここで月光仮面て何?て聞かれると、ちょっと困りますけど。若い人は分からないかも知れないですね~

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2009年2月12日 (木)

いよいよバレンタインデーですね!

いよいよ明後日がバレンタインですね!
私個人としてはあんまり(いえ、ぜんぜん)関係無い日なのですが、お客様のためには頑張って出荷しなければ!と意気込んでおります。バレンタインデー目指してご注文いただいているかも?知れませんので。

本日中にご注文いただいた分は特にご指定が無い限り明日13日に発送致します。(土日は定休日です)
明日の朝までにご注文いただいた分についても、可能な限り明日発送できれば・・・と思います。ただ、プレゼントのバレンタインパンの数が足らなくなってしまった場合は、来週以降の発送となりますので予めご了承下さい。
受注後製造のプレゼントパンは、前日までに発注して仕込みに入りますので、急に増やすということができないのでした。柔軟に対応できず、どうもすみません~

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2009年2月11日 (水)

久々の電車

昨日は、焙煎終了後の出荷作業はスタッフ達にお願いし、取引先との商談のため埼玉まで出張してきました。店から、片道2時間ちょっとくらい。できれば、埼玉県にある「当店の珈琲が飲めるカフェ」にもご挨拶に伺いたかったのですが・・・閉店時間までに間に合わず断念しました。
また時間を見つけて、いろいろご挨拶に回りたいなと思います。

なお、こちらに戻ってきたのが大分遅くなってしまったため、商品発送のお知らせメールがまだ書けておりません。
昨日発送したお客様(カード決済を除くお客様)には、ご迷惑をおかけし大変申し訳ございません。
本日午前中には完了予定ですので、恐れ入りますが今しばらくお待ち下さいますようお願い致します。
※深夜のメールは、一部のお客様にご迷惑をおかけする恐れがございますので、遠慮させていただいております。

昨日は久々に電車に乗り、かなり体力(気力?)消耗しました。
半分くらいは座っていられたのですが、慣れていないせいでしょうか。
埼京線の快速?に乗った時も「うわー、すごいスピード!こんなに速くて大丈夫なのかなぁ・・」と驚いたり不安になったり。でも、皆さん普通の顔していたので、やっぱり普通のことだったのですね。
スピードといえば。昨日のったタクシーもすごーいスピードで、思わずシートベルト握りしめました。いえ、正確にはメリハリのある運転で、とっても上手だったのですけど。
単に私がスピード苦手なだけ、って話だと思います・・・

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2009年2月 8日 (日)

痛かったよぅ(T.T)

週末、剣道の稽古に行く前に竹刀の手入れをしていた時のこと。
いつもは気を付けているのに、ちょっと気を抜いた瞬間、指先に竹刀のトゲがささってしまいました。
トゲくらい何て事無いさ~と刺抜きを持ってきて・・・最初は鼻歌交じりだったのですが、次第に真顔に。結局30分以上トゲと格闘したのに、抜けませんでした。
仕方なく、そのまま稽古へ。で、帰ってきてトゲのことは気にしていなかったのですが、夜寝ている時にやけに痛いなぁ・・・と。
しかし、睡魔には勝てず眠ってしまったら、朝方には痛み倍増になっておりました。

こりゃまずい。でも、日曜日は病院お休みだし・・・ということで、また刺抜きで格闘しました。
10分ほどがんばった所で、ようやく抜けました。
とりあえず、今は痛みも治まり一安心です。
でも指にはしっかり絆創膏が・・・。明日焙煎するときは、こっちの手は使わないように気を付けようと思いました。

手に怪我といえば。パン屋さんが外出する時はいつも手袋していることを思い出しました。
夏でも、手袋です。理由は、手に怪我をしないため・・・ということでした。パン屋さんが手に怪我をしたら、パンを整形するこができなくなってしまいますね。
その話を伺ったとき、さすがプロだなーと感心しました。
私も少し見習って、竹刀の手入れの時にはゴム製手袋を忘れないようにしたいと思います。

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2009年2月 4日 (水)

テスト注文にご協力お願い致します。

以前お話ししました「下記ブラウザでご注文フォームが表示されない件」について。
OS:Mac OS X 10.3.9
ブラウザ:Safari 1.3.2

サイト制作会社のFさんから「注文できるように修正してみました」とのご連絡をいただきました。
でも、私はテスト注文できる環境を持っていないので・・・
もし上記ブラウザをお持ちの方がいらっしゃいましたら、テスト注文していただけますでしょうか。
その際は、ご注文フォームのコメント欄に、必ず「テスト注文」とご記入下さいますようお願い致します。
こちらの都合で大変恐縮ですが、どうぞよろしくお願い致します。
             ↓

テスト注文にご協力いただき、誠にありがとうございました!
2月6日現在、上記ブラウザで問題無いことを確認しましたのでお知らせ致します。
ご多忙中のところテストにご協力いただいた皆さまに、アドバイス下さった皆さまに、そしてサイト制作会社のFさんに、この場をお借りして御礼申し上げます。
本当に、どうもありがとうございました。


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2009年2月 2日 (月)

バレンタインキャンペーン実施中!

まず、ブラウザ:Safari 1.3.2で、ご注文フォームが表示できない件について、お知らせです。
サイト制作会社のFさんより「Macをなんとかして動作確認し、できるだけ注文できるように頑張ってみます~」とご連絡いただきました。
期待しないで下さい~、とのことですが・・・思いっきり期待してしまいます
つい、せっかく新装開店したのだから、できるだけ多くの方に不自由なく使って頂きたい!と、考えてしまいます。
何とか、頑張っていただきたいものです。私が何もできないのが、じれったいですが・・・。

あ!あと、ただいまバレンタインキャンペーンで、天然酵母・国産小麦チョコくるみパン2個プレゼント実施中です!コーヒー豆価格3500円(送料無料)以上お買い上げいただくと、もれなくプレゼント。
さらに、ただいまバレンタインブレンド&バレンタインブレンド深煎りも、今週のおすすめ(400g)で特価中です!
今年のバレンタインブレンドは、またひと味違った美味しさと香りをお楽しみいただけます。
この機会に、ぜひお試し下さい!
詳しくは、きまめやトップページからどうぞ~

ちなみに、トップページの画像もバレンタインバージョンになりました。
で。この画像、実は私が撮影したものです。チョコレート入りの写真で良いものが無かったので、自分で撮ってしまいました。そのため、全然プロっぽくないですが・・・こちらも良かったらご覧下さい~

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