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2015年9月24日 (木)

コーヒー豆の害虫の秘密

今回は、コーヒー豆の天敵である害虫(スペイン語名:ブロッカ・Broca、英語名:コーヒーベリーボーラー・Coffee Berry Borer)についてお話ししたいと思います。


害虫ブロッカの生息地

現在、ネパールとパプアニューギニア以外の全てのコーヒー生産国で生息していると言われるブロッカ。
この2~3mmの小さな害虫のおかげで、世界中でどれだけの経済的な損失と農薬による環境汚染が広まったのか・・・計り知れません。

私が2008年にハワイ島コナへ行ったときには、まだブロッカは上陸していませんでした。しかし、現在は残念ながら生息地となっています。
当時、ハワイコナ農園主が「コナではどこの農園も、農薬は不要」と言っていたのが遠い昔のことのようです。

ところで、なぜブロッカは強いコーヒー豆のカフェインにも負けずに繁殖を続ける事ができるのでしょうか?
実はブロッカ以外の虫は、カフェインが強すぎてコーヒー豆の中で成長することができません。
この「カフェインに負けない理由」が、最近の研究から明らかになりました。


コーヒー豆のカフェインに負けない虫の秘密

The Lawrence Barkeley国立研究所の Javier Ceja-Navarro が、ブロッカの腸内に「カフェインを無毒化する細菌」が存在することを発見しました。
この細菌のおかげで、ブロッカはカフェインを分解することができるという訳です。

これは、抗生物質をブロッカに投与して腸内細菌を殺した際に、そのブロッカがカフェインを分解できなくなったことから判明しました。
カフェインを分解できないブロッカは、生き残っても繁殖することが出来なかったということです。

さて、今回の発見から各国のブロッカ対策はどのように変わっていくのでしょうか?
「抗生物質をコーヒー農園で大量に蒔く」・・・という恐ろしいこと(※)が起こらないと良いのですが・・・。

※細菌感染症から人類を救った抗生物質は、現在の医療等ではその使用量が度を超しているために、抗生剤の耐性菌を生み出し、また使用過多による体内の有益菌までも死滅させることがあると言われています。


上記レポートの参照元については、秘蔵!コーヒー豆知識のページからご覧下さい。

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2015年9月17日 (木)

9月19日~23日までお休みいただきます&16周年謝恩キャンペーンのお知らせ

大変申し訳ございませんが、土日祝日が定休のため9月19日~23日までお休みさせていただきます
9月24日(木)から平常通り営業予定です。

連休中インターネットからのご注文は随時承りますが、お電話でのご注文は承ることができません。
ファックスのご注文は可能ですが、ご注文確認は連休明けになりますので予めご了承下さい。

※最短のお届け日時をご希望の場合は、お届け日時の指定はせずに、ご注文フォームのコメント欄に「最短の日時指定で」とご入力下さい。こちらで最短のお届け日時をお調べして、指定致します。
※連休明けは発送が大変多くなることが予想されます。連休明け発送をご希望の場合は、できるだけお早めにご注文下さいますようお願い致します。
※連休前発送の受注は終了致しました。

こちらの都合で大変申し訳ございませんが、どうぞよろしくお願い致します。


ただいま、16周年謝恩キャンペーン実施中です
期間中、ご注文分のポイントが2倍になりますので、この機会にぜひどうぞ!

そして・・・
コーヒー豆3,500円(税込3,780円)以上お買い上げいただくと、
もれなくニュージーランド産 抹茶ショートブレッド1袋(75g)をプレゼント!
(お一人様1回限り、在庫限り)
詳しくは、こちらからご覧下さい


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2015年9月 1日 (火)

16周年謝恩キャンペーン実施中・ポイント2倍&抹茶ショートブレッドプレゼント!

ただいま16周年謝恩キャンペーンで、ポイント2倍プレゼントを実施中です!(受注〆切:10月2日)
期間中、ご注文分のポイントが2倍になりますので、この機会にぜひどうぞ!
ポイントプレゼントのリストは、こちら!

そして・・・
コーヒー豆3,500円(税込3,780円)以上お買い上げいただくと、
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Matcha_short

静岡産オーガニック・抹茶を使用したオリジナルショートブレッドです!今回の16周年謝恩キャンペーンのために、特別にご用意致しました!
※期間中、お一人様1回限りです。
コーヒー豆のみプレゼントの対象になります。コーヒー豆以外の商品はプレゼントの「対象外」となりますので、ご注意下さい。
※在庫が無くなり次第、予告なくプレゼントは終了致します。恐れ入りますが、予めご了承下さい。

【ショートブレッドのご紹介】
ニュージーランド産100%の生乳から作られたピュアでクリーミーなバター。これがショートブレッドの美味しさの秘密です。
今回は当店のお客様へのプレゼント用として、静岡産のオーガニック抹茶をふんだんに使用しましたので、素晴らしい抹茶の風味もお楽しみいただけます。
この機会に、ぜひお試し下さい。

キャンペーンについて、詳しくはこちらのページからご覧下さい


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