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2008年12月28日 (日)

最終日の翌朝の出来事

先週は、年内発送の最後の週でしたので、スタッフ達と一生懸命頑張りました。
発送量が通常よりかなり多かったため、みんなで声をかけあって無事終了・・・したはずだったのですが。
最終日の翌朝(昨日)に後片づけのため店に行き、ふと見回すと・・・・何と未発送の商品が1個残っているではありませんか!
こっ・・・これは!!と、5秒間ほどムンクの「叫び」のポーズで静止。ポーズは止まっていても、頭の中は超高速回転で、質疑応答が繰り返されました。
ここで、5秒間で考えた事柄について説明してみましょう(暇なので)
--------------
しつもん:(宅配伝票を見つめながら)ウソでしょ?まさか、未発送の商品があるなんて?なんで?
こたえ:いや、確かに未発送の商品。うあぁぁぁ~~~(かなり動揺)

しつもん:なぜ宅配ドライバーさんは持って行かなかったか?  
こたえ:少し離れた所に置いてしまったから。

しつもん:なぜだれも気付かなかった?
こたえ:最終集荷完了時点で、みんな気が抜けたから(特に店長が)

しつもん:お届け先のお客様は、1日遅れて許してくれる?
こたえ:それは・・・分からない。でも、私1人じゃ発送業務は成り立たないし、スタッフ達は帰省やら他に予定が入っていて出勤は無理。
だから・・・
とにかく一秒でも早く連絡をとって謝らなくちゃ!!
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という結論に至り、ハッと我に返ってお客様に電話しました。
その結果、ものすごく優しいお客様で1日遅れても「大丈夫ですよ~」と許してくださいました。
本当に有り難い限りです・・・(T.T)

結果として、お届け先のお客様にご迷惑をおかけし、さらに宅配便のドライバーさんにもお手数をおかけし、申し訳ない気持ちで一杯になりました。
このようなことが二度と起こらないように。
集荷完了時の出荷数の照合を徹底すること、そして店の外に出るまでは気を抜かないこと、を来年は特に気を付けたいと思います。

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2008年12月25日 (木)

年内の発送受付は終了致しました

本日25日午後1時をもちまして、年内発送の受付を終了致しました。それ以降ご注文は、年明け1月5日より順次発送致しますので、どうぞよろしくお願い致します。

なお、年始も大変発送が多くなることが予想されます。年明けの1月5日(月)発送をご希望の場合は、できるだけお早めにご予約下さいますようお願い致します。

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年内発送受注は、25日午後1時まで

年内発送の受注は、12月25日午後1時までとさせていただきます。
午後1時以降にご注文いただいた場合は、1月5日以降に順次発送させていただきますので、どうぞよろしくお願い致します。

今年は、早めに(27日から)年末年始休業に入るせいか、例年よりも「年末」の実感がないです。
何となく、まだ11月くらいのような・・・。
もうお正月まであと少しなのに、おかしいですね。

さて。年内の営業は、あと25・26日の2日間になりました。
当店の珈琲で、お客様が幸せなコーヒータイムを過ごせるように、、
そして、私たちも安心して年越しできるように・・・
最後まで気を抜かず、しっかりと頑張りたいと思います!

※ただいま、「ほろまろブレンド」と「メキシコ・シエラモレーナ」が今週のおすすめで特価中です!この機会にぜひお試し下さい~

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2008年12月21日 (日)

肝臓がん(肝がん)とコーヒー

友人から「肝臓があまり良く無いと、医者に言われてしまった」と聞き、心配になりました。
「沈黙の臓器」と言われる肝臓は、病気になってもはっきりとした自覚症状が少なく、検査で指摘されたり、病状が進んで他覚症状が出て初めて気付くことも多いとか。

あれ?確か肝臓病予防にコーヒーが効果的だったような・・・と調べたところ、参考になりそうな研究結果がありましたので、ご紹介したいと思います。
※「アルコール性肝炎の予防に効果」はこちら
 
○コーヒーをよく飲んでいる人は肝ガンの発生率が低い?
コーヒーを毎日1~4杯飲む人は、殆ど飲まない人にくらべて、肝ガンの発生率が半減。
毎日5杯以上飲む人は、4分の1以下に減ることが厚生労働省研究班の大規模調査結果から分かりました。
一方、コーヒーと同じくカフェインの多く含まれている緑茶では、発生率の低下がほとんど認められなかったため、カフェイン以外の何らかの成分が関与しているのではと考えられています。

<参考>
コーヒー摂取と肝がんの発生率との関係について

○報告から分かること
この結果をみると、コーヒーには絶大な効果がありそうです。
ただ成果報告でも指摘されているように、将来肝ガンになる人の多くはウイルス性慢性肝炎や肝硬変などの肝機能が低下した状態の場合が多く、カフェイン代謝も難しいためコーヒーを飲む量が減っているだけでは?
という説もあります。
確かに、新鮮で体に優しいコーヒーを飲んでいる人がごく少数だとすると・・・体調不良の人が古くて胃に負担のかかるコーヒーを沢山飲むとは思えません。

しかし調査結果を見る限り、コーヒーを飲むことで肝ガンを予防できても、悪化する心配は無さそうだなと思いました。
肝ガン予防のため!と無理に飲むのではなく、美味しいコーヒーを飲みたいから飲む。美味しいからストレス解消になり、さらに予防も期待できれば一番嬉しいですね。

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喘息(ぜんそく)とコーヒー

○昔コーヒーは喘息の薬だった
コーヒーは昔、喘息(予防)の薬だったことがありました。
これはコーヒーの「カフェイン」に、炎症を鎮めて気管支の緊張を和らげる働きがるためではないかと言われています。
しかし60年ほど前に、より効果が強い「テオフィリン」が開発され、製薬会社は「カフェイン」の研究を止めてしまいました。
#コーヒーだと、製薬会社が儲からないから・・・という説もアリ。

化学式でみると「カフェイン」と「テオフィリン」はとても似ていて、作用も似ています。
「カフェイン」は弱い効果で副作用も出ないのに対し、「テオフィリン」は強い効果で副作用も出てきます。
その副作用が、よく似た「カフェイン」の影響でどのように出てくるか分からないので、「テオフィリンを含む薬を飲んでいる人は、コーヒーを控えましょう」と言う医師が多いようです。
また「カフェイン自体が刺激になって、喘息を誘発する」と言う意見もあります。
一方、医師によっては、特にコーヒーを制限しない場合もあります。

「テオフィリン」に多い副作用は、悪心・嘔吐などの胃腸症状や、興奮・食欲不振・下痢・不眠などが挙げられます。
また血中濃度が高いと、頻脈や不整脈などの心臓への影響、そして近年「テオフィリン関連痙攣(けいれん)」と呼ばれる乳幼児の痙攣が問題になりました。
そのため現在では、乳幼児にはできるだけ「テオフィリン」に替わる薬剤を処方するようになっています。

<参考>
小児気管支喘息の薬物療法における適正使用ガイドライン

○コーヒーと付き合うには
まず、かかりつけの医師に「テオフィリンの副作用が心配だから、コーヒーはダメ!」と言われてしまった場合は、素直に従いましょう。
また喘息発作を考えると、自己判断で薬を止めてしまうのは大変危険です。「テオフィリン」の代替薬を考える場合も、必ずかかりつけの医師と相談して下さい。

もし医師の指導のもと、喘息の薬を飲む必要が無くなったら・・・
医食同源(薬食同源)の実践で、コーヒーを飲むのも一つの方法かも知れません。
とりあえずコーヒーとは、「喘息の予防には良いけど、発病したら医師と相談」という形でお付き合いするのが良さそうですね。


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2008年12月18日 (木)

あちー

さっき、焙煎機にグリスを付けている時、フッと気を抜いてしまったため指を火傷してしまいました。火傷と言っても全然大したことなくて、明日には治っている予定。
しかし。毎日火を使う仕事をしているので、もうちょっと気を付けないといけませんねぇ・・・反省。

さて。昨日、今日と、私が不在の間に「生豆屋でアルバイト募集してますか?」とのお問い合わせがあったとスタッフから聞きました。
2週間ほど前にも同様のお問い合わせをいただいたのですが、現在特にアルバイトの募集はしておりません。せっかくお問い合わせいただいたのに、大変恐縮です・・・。

当店の仕事内容はかなりハードで、店長も天然ボケのくせに強いコダワリがあって色々うるさく、労働条件は厳しいと思うのですが・・・忍耐強くて頑張り屋さんのスタッフばかりなので、本当に助かっています。
そんな訳で新しい方を募集する予定はありませんが、万一(?)生豆屋が急速に繁盛した場合は求人募集があるかも知れません(広告出さないので、そんなことはまず無いと思いますが)。
その時は、このブログでもお知らせ致しますので、どうぞよろしくお願い申し上げます。

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2008年12月15日 (月)

マシュマロコーヒー断念

ここ一週間ほど、メルマガのネタにしようと思って「マシュマロ・コーヒー」の研究をしておりました。
マシュマロと珈琲。いかにも美味しそうな響きではありませんか。
で、実際に作ってみると・・・・うーん。なんか違う。
正直、想像していたよりも臭いが強烈でした。
臭いの原因は、ずばり強烈なバニラフレーバー。
国産の、一番シンプルな材料のマシュマロを買ってきたのですが、コーヒーの香りを消し去ってしまうような香料の臭いがどうしてもいただけません。

これだったら、ブラックコーヒーのお供でマシュマロを食べた方が美味しいのでは?
・・・という結論に至り、メルマガは他のネタにすることにしました。
もちろん、私の偏った好みの話なので、皆さんには美味しい~と思えるかも知れません。
あくまで私の趣味の問題ということで、予めご了承下さい。

でも、自分でマシュマロを作ったら、もっと違う味わいになるかも知れませんね。
ちょっと調べてみたのですが、卵白を使う方法と、使わない方法があるようです。市販のマシュマロで卵白を使っているのは見たことないですが、レシピで検索すると卵白バージョンが沢山見つかります。
ただ、何となくコーヒーに卵白は入れたくないな・・・と。これまた私の趣味の問題なのですけどね。
卵白不要のマシュマロ(別名ギモーヴ?)を手作りして上手くいったら、またメルマガでも紹介してみたいと思います。でも、マシュマロ作るの難しそうですね~

○マシュマロ珈琲の作り方
ホットコーヒーにマシュマロを浮かべて出来上がり!

または・・・
ホットコーヒーに、ホイップした生クリームとマシュマロを浮かべて出来上がり!

または・・・
鍋に牛乳を温めてマシュマロを入れ、少し溶けたらホットコーヒーの上に流し入れて出来上がり!

※ホットコーヒーを飲みながら、少しずつマシュマロが溶けていくのが醍醐味のようです。


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2008年12月10日 (水)

クリスマスブレンド&クリスマスブレンド深煎り新発売!

ただいま、期間限定「クリスマスブレンド&クリスマスブレンド深煎り2008」が特価中です!
まろやかなコクとリッチな風味が魅力のクリスマスブレンド、そして深い苦みの中にほのかな甘みとまろやかさが生きるクリスマスブレンド深煎り
どちらも有機栽培(無農薬)100%ならではの豊かな香りが際立つ、自慢のブレンドです。
大変召し上がりやすいので、大切な方へのクリスマスプレゼントにもピッタリ!
この機会に、ぜひお試し下さい~
ご注文は、きまめやトップページからどうぞ!

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2008年12月 9日 (火)

12月12日(金)はパンの発送はお休みです

昨夜、パン屋さんの方から12月12日(金)は臨時で発送を休みたい旨連絡が入りました。
そのため12日は、当店からもパンを発送することができなくなりましたので、お知らせ致します。
※パン以外のご注文につきましては、通常通り発送致しますのでご安心下さい。
こちらの都合で大変恐縮ですが、どうぞよろしくお願い致します。


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2008年12月 6日 (土)

年末年始休業について

うたた寝したら、午前2時になってしまいました。昨日、パソコンの前に座れる時間が殆どなかったので、夜ご注文確認メールを送信しようと思っていたのに・・・残念。
とりあえず、6日午前2時までにネットでご注文いただいた分につきましては、特に指定が無い限り12月8日(月)に発送できる予定です。
#ご注文内容に要確認事項がある場合や、在庫切れ商品が含まれる場合は、9日以降の発送となる予定です。
#12月6日~7日は定休日のため発送することができません。予めご了承下さい。(土日祝日定休)

あと!年末年始休業について決まりましたのでお知らせ致します!
12月27日(土)~1月4(日)まで、インターネット店・店舗共にお休み致します。
年内の最終受注受付については、後日またお知らせ致しますので今しばらくお待ち下さい。

・・・今年はカレンダーの都合上、年末年始の休業がやけに長くなってしまうため、最終受注〆切はできるだけ遅く設定しようと考えております。その分、仕事量も増える予定ですが、スタッフ増員で無事に乗り切りたいと思います。
年末年始の大切な時間に、おうちでホッと幸せを感じるコーヒーをお届けできるように・・・。
そして、私自身が嬉しい気持ちで年越しできるように・・・ガンバリマス!

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2008年12月 3日 (水)

ハワイコナ新豆入荷しました~・・・が。

ようやくハワイコナの新豆入荷!なのですが・・・ご予約いただいた分だけで在庫切れとなりました。
本当に、どうもすみません・・・。

ただいま今年の3月にご予約いただいたお客様から順番に、「新豆入荷のお知らせ」のご連絡を差し上げております。
しかし、ご予約だけでもかなりの数になるため、まだ約半数のお客様にしか連絡できておりません。明日・明後日中にはお知らせ完了の予定ですので、恐れ入りますが今しばらくお待ち下さいますようお願い致します。

なお、次回入荷は2009年2月下旬を予定しております。
次回は、ご予約承り期間が短い(今日から2月末までだから、約3ヶ月間)ので、あっという間に売り切れ~ということは無いかと存じます。(たぶん)
でも「絶対にキープしたい!」という方は、メールにてご予約下さいますようお願い致します。
※メールでのご予約は、件名「ハワイコナ予約」にしていただき、「ご注文数量」「挽き加減」「お支払い方法」そして「お届け先」についてお知らせ下さればとても嬉しです。

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