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2008年6月30日 (月)

相互リンクについて

最近、相互リンク依頼のメールを沢山いただくようになりました。
しかし、当店ではメール&サイト更新スタッフが少ないため、一つ一つのご依頼に対応するのがとても難しいです。
#ご注文のお返事メールや焙煎・発送業務、商品に関するお問い合わせを優先させていただいております。

将来新しいHPへ移行した場合、少し更新作業が楽になって対処できるようになる可能性はございますが、現時点では何とも言えません。
あまりお役に立てず、大変申し訳ございません。
この場をお借りして、お詫び申し上げます。

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2008年6月25日 (水)

夏バテにご注意!

暑さが原因で、体の調子が悪くなる「夏バテ」。
ちょっと気になって、以前書いた「アイスコーヒーと夏バテ」をもう一度読み直しました。
なるほど、そうだった。
今年もしっかり気を付けないと・・・。
この時期、熱中症も要注意ですね。

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2008年6月19日 (木)

気が付けば傷だらけ

稽古が終わって、着替える時に気付くのですが・・・あちこち傷だらけなんですよね。
とりあえず、腕や肩に紫色の内出血があり。たまに、血も出てたり。
右手人差し指第二関節は小手が外れて当たり、もう2週間も痛いし。でも病院行くの面倒臭い・・・。

頭は、面をかぶっているから大丈夫です。足も滅多にケガしません。
たまーに、胴が外れて腿に傷とかありますけど。

これだけ痛そうなのに、稽古中は気にならないのが不思議です。
実際、誰に打たれて痛くなったのかも、全然覚えていません。それどころじゃない!という状況だと、人間強くなれるものなのかなぁ、、、などと思いました。
注射打つだけでも、嫌で嫌で仕方がない小心者なのに・・・おかしいですね。

ちなみに私自身下手なので、他の方に怪我をさせてしまっている可能性も大です。
怪我するのはイヤですが、怪我させるのはもっとイヤですねぇ。

久しぶりに、剣道のお話でした。

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2008年6月17日 (火)

水出しコーヒーの季節ですね!

ということで、水出し珈琲バッグポットポタが今年も夏季特価で登場しました~

暑いから、お湯沸かしたくない→ お水で入れるから大丈夫!
暑いから、焙煎したくない→ 店長が焙煎するから大丈夫!
夏バテしない飲み物が欲しい→ 
   ガムシロップやミルク無しでも十分美味しいアイスコーヒーができるから、大丈夫!
安心・安全なコーヒーが欲しい→ 原料もお店も有機JAS認証だから、大丈夫!!!

暑い時は、焙煎したくないという方が多いですね。
もちろん、夏こそ焙煎!という熱い焙煎通の方もいらっしゃいますが・・・。
当店でも、今年ようやくクーラーを新調しました。といっても、業務用は高価で手が出ないので、家庭用大きめサイズで対応しました。今まで、スタッフ達も辛いのによくがんばってくれたと思います。
ちなみに焙煎スペースは未だにクーラー無し。どうせクーラー付けても焙煎機で強力な暖房を付けているのと同じですから無駄ですね。私1人が我慢すればなんとかなる話なので、ガマンします。
私は寒さに弱いですが、暑さには結構強いので大丈夫。
たぶんご先祖様が南国系・・・?

あと、今週のおすすめが「マンデリン」&「マンデリン深煎り」になりました!
ほろ苦さと、まったりしたコク。 有機栽培ならではの、素朴で自然の風味豊かな味わいが魅力です。
マンデリンは深煎り(フレンチロースト)、マンデリン深煎りは極深煎り(イタリアンロースト)で、どちらも苦味の味わいが前面に出ています。
ほろ苦さ~深い苦味がお好きな方は、この機会にぜひお試し下さい。


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2008年6月16日 (月)

驚きました

岩手・宮城内陸地震を知ったのは、土曜日の午前10時頃。
ニュースを見て、驚きました。
かなり大きな地震だったようで・・・。

お亡くなりになった方のご冥福と、負傷された方の一日も早い回復を
心よりお祈り申し上げます。

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2008年6月14日 (土)

気持ちが伝わるように・・・

さきほど、ようやく宅配便の出荷お知らせが完了しました。
メール便は・・・どうもすみません。伝票番号を店に置いてきてしまいました。今日の午前中までには伝票番号をお知らせするメールを送信致します。恐れ入りますが、今しばらくお待ち下さい。

昨日は、ギフト発送がとても多い一日でした。
お客様の「お父さんありがとう」の気持ちが伝わるように・・・スタッフ達と一つ一つ丁寧に作りました。
気に入っていただけると、とても嬉しいです。
※今日・明日(土・日)は、定休日のためお休みです。次回出荷は、16日(月)~となります。
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発送が多くて集荷時間が迫っている時。
私がスタッフ達に、いつも言う台詞があります。
「丁寧にお願いします。間に合わない時は、私が何とかするから大丈夫です。」

毎度この台詞を言うので、スタッフ達は耳にタコができているかも知れませんね。
でも、急いでいる時こそ丁寧に。それで間に合わないなら、出荷を見送ってお客様に一生懸命お詫びする方がまだ良いと思うのでした。結果としてお客様をお待たせしてしまう恐れがありますが・・・。
そうならないよう、出荷量を慎重に計算するのが私の大切な仕事の一つです。

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2008年6月10日 (火)

エチオピア産コーヒー豆の有機塩素系殺虫剤残留について

○有機塩素系殺虫剤が検出
平成20年5月9日付けで、エチオピア産コーヒー豆検査命令の実施が発表されました。
これは、基準値を超える有機塩素系殺虫剤γ-BHC(リンデン)、クロルデン、ヘプタクロルが、エチオピア産コーヒー生豆から検出されたため、だそうです。
厚生労働省:輸入食品に対する検査命令の実施について(報道発表資料)

以前、ブラジル産コーヒー豆の残留農薬・ジクロルボスが発覚した時は、ニュースで大変な騒ぎになりましたね。
今回は何故か静かで・・・知らない人の方が多いのでは?と思い、とりあえずお知らせしました。
なお、イエメン産コーヒー豆についても残留農薬が検出された事例があり、モニタリング検査強化が実施されているということです。
#エチオピア産、イエメン産コーヒー豆:モカ(+α)の名で呼ばれているコーヒー豆

○不思議な数字
上記報道発表資料で、ちょっと不思議に思ったのは下記の部分。
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注7) 日本人の一日当たりのコーヒーの摂取量は、コーヒー豆(生豆)に換算すると2.6gです。

毎日レギュラーコーヒーを1杯飲めば、生豆換算で13gくらい消費してしまいます。日本人の一日当たりの消費量2.6gだとすると・・・0.2杯(5分の1杯)分ですね。
でもカップ1/5杯だけを毎日飲む人は、たぶんとても少ないでしょう。
この中途半端な2.6gという数字は、子供も大人も全部混ぜて平均した、ということでしょうか?そうだとすると、あまり意味の無い数字だなぁ、と思いました。

とりあえず、「体重60kgの人が当該違反のコーヒー豆を毎日飲んでも、健康に及ぼす影響はありません。」とのことです。

<参考>
γ-BHC(リンデン):
毒性の強いβ-BHCの残留性が問題となり、現在は多くの国で殺虫剤としての使用が禁止されている。
農薬として使用した場合、動物が食物から摂取して、脂肪、肝臓、腎臓などに蓄積する危険がある。(日本では1971年に失効)

クロルデン・ヘプタクロル:
かつて殺虫剤、シロアリ防蟻剤として用いられていたが、現在は製造・輸入が禁止されている。
非常に高い残留性を持っており、環境ホルモンとしての疑いがもたれている。(日本では1968年に失効)


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父の日ギフトについて その2

6月14日(土)、15日(日・父の日)に配達をご希望のお客様が多く、発送量の限界まであと少しとなっております。もし、12日・13日、または17日以降のお届けでも大丈夫な場合は、その旨コメント欄にご記入いただけると、とっても嬉しいです。

また、限界量を越えた場合は、お届け日のご希望に添えなくなることもございます。
もし父の日配送が無理→「キャンセル」をご希望の場合は、それについてもコメント欄にご記入いただければと存じます。
当店では、発送日に焙煎・欠点豆除去・梱包を行うため、一日の発送可能な量が限られております。
結果として、特別な日のギフトになかなか柔軟に対応できず大変恐縮です・・・。
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沢山のお客様からお預かりした、大切な大切なギフト。
お客様の真心がしっかり伝わるように、心を込めてお作りしたいと思います。

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2008年6月 7日 (土)

父の日ギフトについて

良いお天気ですね~
今日は定休日ですが、少しだけお店で仕事の片付けをしているところです。

さて。来週の日曜日が父の日ですね。
ぽつぽつと、「父の日ギフト用かな?」と思われるご注文が増えてきています。
そこで、ちょっとご確認いただきたい点がございました。

(1)6月15日(日)に配達指定をされた場合でも、発送は13日(金)となります。(※14日は定休日)
もし鮮度が気になる場合は、「14日か15日に配送希望」とコメント欄にご記入いただければ、こちらで最適な日付指定を致します。
もし「どうしても15日!」という場合は、日付指定だけで大丈夫です。
(交通事情等により予定通りお届けできない場合もございますので、予めご了承下さい。)

(2)「父の日用ギフトで」とコメント欄に記入いただければ、ギフトバッグ包装&父の日シールを添付して発送致します。お気軽にお申し付け下さい。
(ご注文内容によっては、ギフト包装できない場合もございますので、予めご了承下さい。)
今年のシール↓は、ちょっと渋いです。
Father


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2008年6月 6日 (金)

この気温の変化は一体

朝晩はまだ肌寒い、のは仕方ないですけど。日中の気温が昨日より10℃高いとか、低いとか。あまりにもコロコロ変わるので、ついて行くのが大変です。
今朝未明にメルマガを発行・寝不足気味なので、余計にこたえます。

とりあえず、まだクーラーをつけるほどではないかな、と服装で調整しています。今日の午後は、たぶんお世話になるに違いありません。
天気予報では最高気温28℃って言ってましたから、焙煎機使うと35℃くらい(体温?)になってしまいますので・・・。

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2008年6月 3日 (火)

なんかバターが売ってない気が・・・

朝食(ブランチ)にバタートーストとブラックのホットコーヒーがあれば、幸せ~な気持ちになります。
#たまにブラック→カフェオレになったりします。
でも朝食は休みの日しかとらないので、平日はおあずけ。
別に食欲が無い・・・訳ではないです。むしろ、すごく食べたいのですが、午前中の集中力を保持するために我慢しています。平日は睡眠時間が短いので、朝食をとると眠くなってしまうのでした。

話が脱線しました。
その幸せの一つ、バタートーストですが。最近、いつも行くスーパーでバターを見かけなくなってしまいました。他のスーパーへ行っても、やっぱり無し。
マーガリンとか、バターもどきしか売っていないのです。
トランス脂肪酸が心配とか色々理由はありますが、やっぱり味わいからしてもマーガリンじゃだめ。トーストしたパンに塗るのは、バターじゃないとぉ!

・・・とパン屋さんにお話したら、「なんなら材料から少し持ってきましょうか?」と言っていただきました。
いえいえ、大切な材料を私のワガママのために使ってはいけません!と丁重にお断りしました(T.T)
今は、以前入手したバターを、少しずつ大切に使っています。たまに売っているらしいので、見つけたらまた買い置きしておこうっと。


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2008年6月 1日 (日)

自宅パソコン復活!

土曜日から自宅のパソコンが調子悪く、メールを送受信することができませんでした。
さきほどようやく復活しましたので、ブログを書いています。

明日・今日と定休日でしたが、さすがに全然メールチェックできないと心配になりますね。
ネットにつながっていない生活も、時間が沢山できて良かったのですが・・・。
とりあえず携帯からブログでお知らせを書いたのですが、最後の「保存」の時に違う所を押してしまい消去。慣れない携帯で一生懸命書いた後だったので、ちょっと悲しかったです。
やっぱり私は、携帯が嫌いだ!と。自分の不手際を携帯のせいにしていたのでした。

そんな訳で、メールのお返事が遅れ気味になっており大変恐縮です。
明日は通常通り営業・発送致しますので、どうぞよろしくお願い致します。

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